Filhoses

Esta também é uma receita deliciosa, só que dá trabalho, principalmente na hora de amassar. Minha tia Zulmira é especialista nela, mas ela coloca o tio Afonso para amassar a massa.

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo

12 ovos

1 copo (de requeijão) de azeite e óleo (1/2 a1/2)

50 gramas de fermento biológico ou 2 colheres de fermento em pó

1 cálice de pinga

1 pitada de sal

Modo de fazer:

Colocar em uma bacia grande a farinha, juntar os ovos, um a um, e ir amassando. Juntar o azeite aos poucos, depois o fermento dissolvido em um pouco de leite. Amassar tudo muito bem até desprender da mão e levantar bolhas. Deixar descansar por cerca de 45 minutos, depois pegar bolas da massa, abrir e fritar.

Depois de pronto, polvilhar com açúcar.

 

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