Ovos Nevados

Acho que fiz esta receita uma vez só porque dá um trabalhão, mas adoro comê-la. Quem fazia muito quando a gente era pequena era minha Tia Zulmira. Acho que agora ela só faz quando sabe que eu estarei por perto. 

1 litro de leite

6 claras

1 litro de leite condensado

3 gemas

Essência de baunilha

Modo de fazer:

Ferva o leite. Bata bem as claras em neve e vá colocando, em colheradas, uma de cada vez, para cozinhar no leite fervendo.

Bata 3 gemas a parte com um pouco de leite frio.

Depois de cozinhar todas as partes da clara, tire o leite do fogo e junte o leite condensado e, em seguida, junte as gemas e cozinhe um pouco, mexendo sempre. Coloque algumas gotinhas de baunilha.

Arrumar num pirex as claras cozidas e despejar o creme por cima.

Compartilhe: