Cróstole

Esta receita é da minha mamma, que aprendeu com a minha nonna. Uma delícia italiana. Confesso que nunca fiz porque dá um trabalhinho, mas adoro comer quando minha mãe faz.

Ingredientes:

2 ovos

4 colheres de açúcar

1/2 xícara de leite

farinha necessária para unir a massa

uma pitada de sal

Modo de fazer:

Fazer a massa, misturando todos os ingredientes.

Esticar com um rolo de macarrão, cortar em tirinhas e fritar em óleo quente.

Depois de prontos, escorrer em papel toalha e em seguida, polvilhar com açúcar e canela em pó.

 

Mousse de Maracujá

Esta é uma receita super fácil. Aprendi com a D.Berenice, num curso que fizemos, num dia só, no Sesi. No inície entendi que deveria bater 3 minutos, mas como com 3 não funcionou, resolvi bater mais e vi que, com 10 minutos estava na consistência ideal.

Ingredientes:

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 lata de suco de maracujá (com a polpa da fruta fica mais saborosa)

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes juntos, no liquidificador, por 10 minutos e levar para gelar.

Bolo da D.Aura

Este bolo é super usado aqui em casa, principalmente nos domingos à noite, quando não estamos a fim de cozinhar nada.

Além de fácil, é barato e não precisa usar muitos utensílios. Aprendi com minha sogra, D. Aura, a moça lindinha da foto abaixo. É ótimo para festas, fica um bolo enorme. Em casa, usamos a metade da receita, que dá uma forminha pequena.

Bolo da Dona Aura

Ingredientes:

4 xícaras de farinha

4 xícaras de açúcar

4 colheres de margarina

2 xícaras de leite

2 ovos

2 colheres de fermento em pó

Bater tudo junto, exceto o fermento, que só deve ser acrescido depois que a massa estiver bem batida. Levar ao forno alto por 30 minutos.

Para ficar mais gostoso, costumamos polvilhar um pouco de açúcar por cima do bolo ainda cru. Fica com uma casquinha crocante.

Pudim de Maria-Mole

A Taís come de tudo, mas este pudim é tão fácil que ela mesma faz, porque adora.

Na foto abaixo, a doceira linda Taís.

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata de leite fresco

1 xaixinha de maria-mole dissolvida em 1 copo de água quente

Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador e despejar em forma ou em tacinhas sem untar. Levar à geladeira para endurecer.

Pipoca BBB

Seis anos de plantão Big Brother serviram, pelo menos, para a gente aperfeiçoar o método de fazer pipoca.
 
Comece o preparo uma semana antes. Corte cubinhos de queijo parmesão e coloque num recipiente forrado com papel toalha. Cubra com mais papel toalha. Exponha ao sol e, todos os dias, troque os papéis, para que o queijo fique bem sequinho.
 
Coloque numa pipoqueira * uma generosa porção de bacon, cortado em cubinhos pouco maiores que os cubos de queijo.
 
Leve a pipoqueira ao fogo até que o bacon comece a perfumar a cozinha, sem fritar completamente.
 
Tire a pipoqueira do fogo e coloque milho até completar o fundo. Cubra o milho com óleo de canola. Cobriu? Coloque mais um pouco de óleo.
 
Volte a pipoqueira para o fogo alto e mexa com colher de pau até que o óleo comece a borbulhar.
 
Acrescente os cubinhos de queijo, mexa mais um pouco e tampe a panela.
Espere até que os primeiros grãos explodam. Comece a girar a manivela da pipoqueira para que não sobre piruá.
 
Quando perceber que as explosões acabaram, pare de mexer e conte até cinco antes de apagar o fogo.
 
Despeje as pipocas num recipiente grande, coloque sal, tampe e misture bem.
Sirva e coloque mais queijo para secar, para a pipoca da semana seguinte.

Torta de Frango

Esta torta foi a Márcia, minha ajudante e amiga, que fez pra nós. Fácil, rápida e deliciosa.

001

Ingredientes:

3 copos de farinha de trigo

3 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa de fermento em pó

1 ovo inteiro

1 gema

Juntar todos os ingredientes e amassar bem. Deixar descansar enquanto faz o recheio.

 

Sugestões de recheios:

Frango desfiado, legumes ou frios.

Reservar 1/3 da massa. Esticar a massa e colocar em um refratário ou forma com fundo destacável. Cobrir o fundo e as laterais da forma. Colocar o recheio e cobrir com a parte da massa reservada. Pincelar uma gema.

Levar para assar em forno a 200ºC por 20 minutos.