Bolinho de Queijo no forno

Bolinho de queijo ao forno

Bolinho de queijo ao forno

02 e ½ xícaras (chá) de batata amassada
02 ovos com as gemas separadas
01 xícara (chá) de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Misture a batata já cozida e amassada com as gemas e o queijo ralado e tempere com o sal e pimenta.
Bata as claras em neve e misture à massa de batata.
Despeje colheradas da mistura sobre uma forma forrada com papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos até que as bolinhas fiquem firmes e douradas.
Retire do forno e bom apetite.

Obs: Acrescentei pedacinhos bem pequenos de bacon sequinhos que deram um toque especial.

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Pipoca BBB

Seis anos de plantão Big Brother serviram, pelo menos, para a gente aperfeiçoar o método de fazer pipoca.
 
Comece o preparo uma semana antes. Corte cubinhos de queijo parmesão e coloque num recipiente forrado com papel toalha. Cubra com mais papel toalha. Exponha ao sol e, todos os dias, troque os papéis, para que o queijo fique bem sequinho.
 
Coloque numa pipoqueira * uma generosa porção de bacon, cortado em cubinhos pouco maiores que os cubos de queijo.
 
Leve a pipoqueira ao fogo até que o bacon comece a perfumar a cozinha, sem fritar completamente.
 
Tire a pipoqueira do fogo e coloque milho até completar o fundo. Cubra o milho com óleo de canola. Cobriu? Coloque mais um pouco de óleo.
 
Volte a pipoqueira para o fogo alto e mexa com colher de pau até que o óleo comece a borbulhar.
 
Acrescente os cubinhos de queijo, mexa mais um pouco e tampe a panela.
Espere até que os primeiros grãos explodam. Comece a girar a manivela da pipoqueira para que não sobre piruá.
 
Quando perceber que as explosões acabaram, pare de mexer e conte até cinco antes de apagar o fogo.
 
Despeje as pipocas num recipiente grande, coloque sal, tampe e misture bem.
Sirva e coloque mais queijo para secar, para a pipoca da semana seguinte.
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